Porkkanasämpylät (n. 27 kpl)

1 l. maitoa

2 hiivaa       

4 tl suolaa  

1 dl siirappia

6 dl porkkanaraastetta

2 dl margariinia 

Liota hiiva kädenlämpöiseen veteen. Lisää suola, siirappi, porkkanaraaste, jauhot ja margariini. Anna kohota n. 20 min.

Leivo taikina tangoksi ja jaa se n. 27 palaan. Leivo sämpylät. Paista 225 asteessa n. 20 min.

Juustosämpylät

5 dl maitoa

50 g hiivaa

1/2 tl suolaa

1 dl juustoraastetta (emmental/edam/pohjanpoika ym...)

1 l hiivaleipävehnäjauhoja

50 g voita tai öljyä 1/2 dl

Sekoita kädenlämpöiseen veteen hiiva, juustoraaste ja suola. Alusta hiival.jauhoilla ja lisää viimeisenä voi tai öljy. Voi sulatettuna tai huoneenlämpöisenä. Leivo sämpylöiksi ja halutessa painele pintoihin juustoraastetta, unikonsiemeniä, leseitä tms. Nostata.

Paista 200 asteessa n. 25 min.

Kaurasämpylät

2 1/2 dl maitoa

1 tl suolaa

2 rkl siirappia tai hunajaa

1/2 palaa hiivaa

4 dl kaurahiutaleita (pienempiä)

n. 2 1/2 dl vehnäjauhoja tai hiivaleipäjauhoja

n. 50 g voita tai öljyä 1/2 dl

(1 tl hienonnettua anista)

Liuota hiiva ja mausteet haaleaan maitoon. Lisää kaurahiutaleet ja alusta jauhoilla. Lisää voi sulana tai öljy. Nostata kaksinkertaiseksi kooltaan. Leivo sämpylöiksi ja kohota.

Paista 225 asteessa 8-10 min.

KAKUT

Fariinikakku

2 munaa

400 g fariinisokeria

1 tl kanelia

1 tl neilikkaa

2 tl kardemummaa

100 g margariinia

2 dl kermaviiliä

n. 300 g vehnäjauhoja (4 1/2 dl)

1 1/2 tl soodaa

1 dl rusinoita tai muita kuivattuja hedelmiä paloiteltuina

----

1. Voitele vuoka ja jauhota se vaihteeksi korppujauhojen asemasta rouhituilla manteleilla tai mantelilastuilla.

2. Sulata margariini. Vatkaa munat ja fariinisokeri kevyesti ja lisää margariini. Yhdistä seokseen mausteet, kermaviili, jauhot, joihin sooda on sekoitettu, sekä jauhotetut rusinat.

3. Älä vatkaa taikinaa, vaan kaada se vuokaan ja kypsennä kauniin ruskeaksi.

4. Älä kumoa kakkua heti vuoasta, vaan anna sen jäähtyä jonkin aikaa.

5. Paistoaika 50-60 min 170 asteessa.

Barbie-Kakku

Kääretorttu:

4 munaa

1,5 dl sokeria

1,5 dl ohrakasta

2 tl leivinjauhetta

Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Lisää siivilän läpi ohrakas, johon leivinjauhe on sekoitettu. Levitä taikina leivinpaperin päälle uunipellille. Paista 225 asteessa 7 min.

Kumoa paistettu levy voipaperin päälle, johon olet ripotellut hienoa sokeria. Levitä levyn päälle hilloa ja kääri rullalle. Anna tortun vetäytyä jääkaapissa muutama tunti.

Vuoraa sopiva kulho muovikelmulla ja aseta pieni, tyhjä jugurttipurkki kulhon pohjalle siten, että purkki on pohja ylöspäin. Leikkaa kääretortusta noin 1 cm paksuisia paloja, joilla vuoraat astian.

Täyte:

4 dl kuohukermaa

4 tl liivatejauhetta

4 dl vadelmia/hilloa

sokeria

Vatkaa kerma vaahdoksi. Kuumenna tilkka vettä, johon sekoita liivatejauheen. Anna seoksen "levätä" n. 5 min. Sekoita kermavaahtoon hillo/marjat ja lopuksi liivate. Täytä kulho marjavaahdolla. Peitä kulho ja anna olla jääkaapissa ainakin 3 h. Voi myös pakastaa.